Cara Mudah Membuat Mie Ayam Enak

Siapa sih yang nggak kenal mie? Makanan berbentuk tipis dan panjang yang sudah dikenal banyak orang. Di Eropa, mie biasa disebut sebagai pasta atau terkenal sebagai noodle dalam bahasa Inggris. Perbedaan bahan baku menyebabkan mie dikenal dalam berbagai istilah seperti bihun (mie dari tepung beras), dangmyeon (mie korea dari ubi jalar), fetucini (mie italia yang gepeng), misoa (mie dari tepung terigu), dan masih banyak lagi. Teman-teman pasti pernah mencoba beberapa varian mie, bukan?

Kalian pernah tahu kalau bangsa Tiongkok sering menyajikan mie saat ulang tahun atau tahun baru, kan? Karena menurut bangsa tersebut mie merupakan simbol kehidupan yang panjang, bentuknya yang panjang dan mudah putus adalah perumpamaan harapan umur panjang.

Mie dapat diolah menjadi beberapa menu. Setiap negara memiliki makanan khas dari mie dengan keunikan rasa masing-masing. Di Indonesia misalnya, ada mie ayam, pangsit, martabak mie, dan olahan mie yang lain. Lain lagi dengan negara Korea yang sangat terkenal dengan ramyeon, mie kuah pedas atau Italia yang memiliki spageti sebagai ciri khasnya.

Dari macam-macam olahan mie yang bervariasi saya paling suka dengan ramyeon dari Korea tapi belum bisa bikin sendiri. Hehehe. Saya pernah membuat mie ayam beberapa kali, kebetulan saat kali pertama membuat mie ayam rasanya cukup enak dan anak-anak suka. Akhirnya ketagihan deh bikin mie ayam enak.

Hasil mie ayam enak buatan saya

Sebenarnya ada sebuah cerita yang nggak pernah bisa saya lupakan berkaitan dengan mie ayam. Waktu itu saya masih SMA dan suka banget dengan mie ayam yang ada di sekolah. Apalagi jika dimakan bareng teman-teman saat istirahat. Meskipun banyak menu yang disediakan di kantin, entah mengapa mie ayam adalah pilihan favorit saya. Untung nasib saya nggak berakhir seperti "operasi usus" yang tersebar di WAG itu ya. hiiii...

Tidak ada resep khusus yang saya gunakan untuk memasak mie ayam. Saya mencoba sekali kok enak, ya saya ingat-ingat terus resepnya. Atau sebenarnya memasak mie ayam memang mudah ya? Hehehe. Berikut saya bagikan resep mie ayam enak kepada teman-teman.

Bahan:

• 1/2 kg mie telor/mie kering (sesuai selera)
• Minyak ayam
• Kecap asin
• 300 gr dada ayam direbus dan disuwir-suwir (tulangnya untuk kaldu)
• 3 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang dirajang
• 2 lembar sawi
• Bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica+pala
• Garam, gula, kecap manis, saus tiram secukupnya

utuhkan:

• 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam,

Bahan Kaldu:

•     2 liter air
•     1/2 kg tulang ayam
•     1 sdt garam
•     1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat :

1. Cara membuat kaldu: rebus air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum.Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan bumbu utuh, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tumis sebentar, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok
4. Rebus mie dan sawi yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm beserta kuahnya.
5. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Note: Mie ayam enak jika ada minyak ayamnya.

Cara membuat: panaskan minyak goreng dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, masukkan kulit ayam dan lemak ayam, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Begitulah cara membuat mie ayam enak yang bisa teman-teman coba. Kalau udah dicoba dan berhasil kabari saya dengan mengisi komentar ya! Good Luck 😍